Technique : Émincer un oignon

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Date :03 Août 2009

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Technique : Émincer un oignon

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$Information sur cette vidéo::<table><tr><td width='30%' valign='top'>Titre</td><td width='1%' valign='top'>:</td><td width='89%'>Technique - comment lever une sole</td></tr><tr><td valign='top'>Détails</td><td valign='top'>:</td><td>ETAPE 1 : Couper les nageoires dorsale et ventrale avec une paire de ciseaux.Rincer la sole et filmer la planche.ETAPE 2 : Inciser l\\arrière du poisson avec un couteau pour décoler le début de la peau.Avec un torchon, retirer la peau noire.Faire de même de l\\autre côté avec la peau blanche.ETAPE 3 : Longer la colonne vertébrale avec un couteau jusqu\\à ce que le filet se décole. Renouveler l\\opération avec les 3 autres filets</td></tr><tr><td>Catégories</td><td>:</td><td>Les termes culinaires en vidéos</td></tr><tr><td>Clics</td><td>:</td><td>701</td></tr><tr><td>Votes</td><td>:</td><td>0</td></tr><tr><td>Moyenne</td><td>:</td><td></td></tr><tr><td>télécharger</td><td>:</td><td></td></tr><tr><td>Ajouté par</td><td>:</td><td>Cleo</td></tr><tr><td>Date</td><td>:</td><td>2008-12-25 01:07:22</td></tr></table>$	Technique - comment lever une sole ETAPE 1 : Couper les nageoires dorsale et ventrale avec une paire de ciseaux. Rinc...	$Information sur cette vidéo::<table><tr><td width='30%' valign='top'>Titre</td><td width='1%' valign='top'>:</td><td width='89%'>Technique de cuisine : Comment ciseler un oignon (par Stéphane L'Écuyer)</td></tr><tr><td valign='top'>Détails</td><td valign='top'>:</td><td>Pour ciseler facilement un oignon, il faut conserver la partie talon! Poser un demi oignon sur une planche à découper, appuyez bien ey ensuite, venez faire des entailles, toujours parallèles aux doigts et au quart, sans atteindre le talon.Lorsque cela est fait, faites faire un demi tour et faites des entailles jusqu\\\\\\à la partie talon, mais toujours sans le couper.Ciseler alors finement l\\\\\\oignon en prenant garde de ne pas vous couper! La recette est préparée par Stéphane Lecuyer © Audioz.com</td></tr><tr><td>Catégories</td><td>:</td><td>Les termes culinaires en vidéos</td></tr><tr><td>Clics</td><td>:</td><td>1148</td></tr><tr><td>Votes</td><td>:</td><td>0</td></tr><tr><td>Moyenne</td><td>:</td><td></td></tr><tr><td>télécharger</td><td>:</td><td></td></tr><tr><td>Ajouté par</td><td>:</td><td>Cleo</td></tr><tr><td>Date</td><td>:</td><td>2009-02-24 15:15:00</td></tr></table>$	Technique de cuisine : Comment ciseler un oignon (... Pour ciseler facilement un oignon, il faut conserver la partie talon! ...
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