Ingrédients :

• Un poulet coupé en morceaux
• 3 cuillères à soupe de miel 
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de cannelle,
• 1 cuillère à café de gingembre
• une pincée de safran
• 1/2 bouillon cube de poule
• de l’eau
• quelques figues
• huile d’olive

Préparation :

1. Peler et couper finement les oignons et les gousses d’ail. Réserver pour plus tard.
2. Mettre de l’huile dans un wok et faire dorer les morceaux de poulet sans remuer.
3. Au bout de cinq minutes, retourner les morceaux de poulet et ajouter les oignons et l’ail.
4. Ajouter les épices.
5. Au bout de 5 minutes, rajouter le miel pour faire caraméliser le poulet. 
6. Bien remuer et laisser cuire encore 5 minutes.
7. Ajouter de l’eau (à hauteur) et, si vous le souhaitez, un bouillon cube
8. Couvrir et laisser cuire à couvert pendant 30 minutes.
9. Au bout de 30 minutes, retirer le couvercle et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes, le temps que le jus réduise.
10. Ajouter les figues coupées en quartiers et laisser cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaire (pas plus).
11. Servir avec, par exemple, du riz blanc